Dinámica sobre alimentos kilométricos

Este es un taller para despertar la curiosidad de los participantes sobre ciertos temas relacionados con la industria alimentaria. Es importante que el guía del taller tenga a mano información abundante sobre los diferentes temas a tratar para poder enriquecer el debate. 

Se plantean sobre la mesa en papeles escritos distintos temas a debate y cada participante elige el que más le llame la atención.

A continuación, se escogerá uno de los temas para comenzar y se permitirá a los participantes debatir sobre por qué creen que sucede eso y se irán aportando datos relativos al tema.

Todas las frases tienen alguna relación entre sí, y es muy probable que se pueda saltar de una a otra por evolución del debate.

Finalmente, se dará la alternativa de iniciativas que practican el consumo de producción ecológica, local y de temporada. Por ejemplo, el movimiento Slow Food.

FRASES POLÉMICAS:

Los productos importados a España deben viajar una media de 3.000 kilómetros para llegar del productor al consumidor (sobre alimentos kilométricos y huella ecológica)

El sistema agroalimentario mundial implica la emisión de millones de toneladas de C02 a la atmósfera (sobre alimentos kilométricos y huella ecológica)

La rotura de las pautas culturales gastronómicas ha supuesto el aumento de alergias e intolerancias alimenticias en nuestros cuerpos (sobre alimentos kilométricos y comida de producción local)

Cada año, 1/3 de los alimentos producidos para el consumo humano son desperdiciados (sobre el sistema de producción de alimentos a nivel global)

9 de cada 10 calorías que comemos son petróleo (sobre sistema de producción de alimentos global)

Los tratados de libre comercio permiten que productos provenientes de países con regulaciones menos estrictas que la nuestra puedan ser vendidos en nuestras tiendas (sobre sistema de producción de alimentos global)

En el último siglo han desaparecido el 75% de las variedades hortícolas que consumíamos (sobre sistema de producción de alimentos global)

DATOS PARA APORTAR AL DEBATE

Información sobre huella ecológica:

huella ecológica (pdf)

informe FAO sobre huella de desperdicios

Información sobre alimentos kilométricos:

Informe Amigos de la Tierra (online)

km 0 y slow food (pdf)

taller Ca2m 2015 sobre alimentos kilométricos

Información sobre sistema de producción de alimentos:

informe FAO sobre perjuicios de la agricultura global en el medio ambiente (online)

Artículo Ecologistas en acción sobre biodiversidad (online)

Calendario frutas y hortalizas de temporada

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