Category Archives: talleres de huerta ecológica

Iniciación a la agricultura regenerativa

Dentro de las nuevas tendencias en agricultura ecológica, una rama interesante a tratar es la agricultura regenerativa. Una técnica que utiliza la metodología de la permacultura  y que dispone herramientas útiles para la producción en ecológico. Desarrollada en Australia por un seguidor de Bill Mollison, Darren Doherty, está dando muy buenos resultados en proyectos de agricultura comercial. Es una tendencia que aúna no solo prácticas tradicionales antiguas con ideas permaculturales, sino que bebe también de otras fuentes como el manejo del terreno en Línea Clave (Keyline Design), el pastoreo racional Voisin, la micorremediación, el Manejo Holístico… entre otros. Continue reading

Diseña tu huerto ecológico

Hablar de agroecología no solo significa cultivar sin químicos, sino de hacer huertos sostenibles a largo plazo y respetuosos tanto con aquellos que trabajamos en él como con el resto de flora y fauna que nos rodean.

A la hora de diseñar un huerto ecológico, por tanto, debemos tener en cuenta no solo el cuidado de nuestras plantas sino el de los microorganismos que conviven en simbiosis con ellas y que son, en realidad, las que les permiten su desarrollo y posterior producción de aquello que nos vamos a comer. Continue reading

Cuidados de frutales en ecológico

Hoy en día, Madrid no es conocida por ser zona de producción de frutales, aunque todavía se mantienen un par de zonas fruteras (La Vega del Tajo y la zona del Valle de Lozoya y Ayllón, en la Sierra). La tradición de producción frutícola se ha perdido en Madrid. No siendo un clima ideal para esta práctica (tenemos un marcado clima continental, con recurrentes heladas en invierno y momentos de sequía y olas de calor en verano), en los años 40 Madrid producía la mayor parte de la fruta que consumía. Hoy en día, debido a la globalización y al abaratamiento de costes de transporte, cultivar fruta en Madrid se ha vuelto poco competitivo, y por tanto, los proyectos de cultivo de frutales escasean. Además, la mano de obra en Madrid es mucho más cara que en otras zonas de España y, por supuesto, del mundo.

Pero como siempre decimos, debemos cambiar nuestros modelos de consumo e intentar producir y consumir de cercanía. Solo de esta manera, no seremos vulnerables a las futuras fluctuaciones del precio del petróleo, gracias al cual obtenemos más  del 90% de nuestros alimentos y del que somos peligrosamente dependientes. Continue reading

La importancia del suelo en la agricultura ecológica

El uso de tecnología y los avances en el conocimiento del suelo de las últimas décadas nos han permitido entender mejor cómo se relacionan nuestros cultivos con los microorganismos existentes en el suelo. Y eso, es un gran avance a la hora de aprender a tratar nuestra tierra y de mejorar la productividad a la vez que mantenemos los ecosistemas vivos de los que nos beneficiamos.

Los microorganismos de la tierra, que se cuentan por billones en solo un puñado de suelo, tienen un papel clave en la fertilidad de nuestros cultivos, ya que establecen relaciones simbióticas con ellas y se hacen favores mutuamente: favorecen el enraizamiento, las protegen de la incidencia de patógenos, descomponen sustancias tóxicas y mejoran la estructura del suelo entre otros muchos beneficios. Y es que el suelo no es una materia inerte como se creía antiguamente, sino un entramado de complejas relaciones interdependientes entre lo físico, lo químico y lo biológico que son imprescindibles para el mantenimiento del balance biológico del mismo y son clave para la sostenibilidad de cualquier ecosistema. Continue reading

Una mirada desde la agroecología a la producción de alimentos

El modelo agrícola que se viene practicando desde mediados del siglo XX ha demostrado ser un modelo que, pese a su mejora en la productividad, supone la aplicación de un sistema extremadamente artificioso, que requiere de altos insumos externos en forma de fertilizantes, pesticidas y otros agroquímicos, así como un elevado consumo de energía. Así pues, la agricultura convencional ha estado de alguna manera subvencionada durante las últimas décadas por un recurso no renovable y en declive. Los cambios en la producción de petróleo en los próximos años y el demostrado deterioro que supone para los agrosistemas de este modelo de producción hacen imprescindible que busquemos nuevos modelos agrarios que tengan como objetivo la rentabilidad global en términos ecológicos. Y es que el modelo agroindustrial está provocando una crisis ambiental ya altamente visible. Según la FAO, este sistema de producción y sus industrias asociadas supone una tercera parte del calentamiento global y como consecuencia del cambio climático, y es además responsable de la contaminación de los acuíferos, la degradación del suelo, la pérdida de biodiversidad y de diversidad genética. Continue reading

Cómo evitar las hierbas indeseadas en el huerto

Utilizar los restos de poda como mulch entre nuestras plantas es una práctica innovadora que está dando muy buenos resultados.

Durante los años que hemos estado impartiendo talleres de huerto ecológico, una pregunta que se repite mucho es cómo hacer para eliminar las hierbas indeseadas en el huerto.

Desde hace unas décadas, las llamadas malas hierbas han tomado otros nombres (hierbas no deseadas, vegetación acompañante, hierbas adventicias…) pues en realidad, no son malas en sí.

Las hierbas que nacen de manera espontánea en nuestro huerto se han eliminado siempre porque compiten con nuestros cultivos en sol, agua y nutrientes. Sobre todo con aquellas que tienen una germinación y un crecimiento vegetativo más lento. El método biointensivo propone introducir los cultivos en el terreno cuando sean lo suficientemente grandes como para que las hierbas adventicias ya no compitan con ellas, y además, a una distancia que evite que puedan germinar hierbas nuevas por falta de sol. Continue reading

El cultivo de legumbres como alimento del futuro

El 2016 fue el año internacional de las legumbres. Y es que este alimento se presenta como uno de los más valiosos para un futuro sostenible. Las legumbres han acompañado al ser humano desde hace unos 90 millones de años y se cree que su domesticación haya podido ser anterior a la del maíz. Sus más de 20.000 especies distintas se extienden por todo el mundo, desde los climas más fríos a los más cálidos. Desplazadas desde hace años en España por el aumento del consumo cárnico entre otros alimentos ahora de más fácil acceso, sigue siendo la base de la alimentación en muchos países del mundo y con razón.

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Regeneración de suelos

Más de una vez hemos  dedicado la sesión de huerto a hablar del suelo. Y es que tras varias décadas de aplicación de la agricultura industrial en nuestros campos, cada vez más, se hace visible la importancia de cuidar la tierra incluso tanto como las propias plantas. Pues el suelo se entiende en agricultura ecológica como un ente vivo y un recurso no renovable. Y decimos esto porque aun pudiendo utilizar técnicas para recuperar suelos, por lo general, un suelo fértil que ha tardado miles de años en crearse necesita de al menos 200 años para producir 1cm de tierra productiva de manera natural. Al año, debido a las prácticas de la agroindustria, perdemos 13 millones de bosque y 24.000 millones de toneladas de suelo fértil. Continue reading