El cambio climático producirá un cambio radical en nuestros ecosistemas y por tanto, en los alimentos que podremos producir. Por ello, vemos necesario trabajar a dos niveles: el local y el global.
Trabajar a nivel global para reducir nuestras emisiones de gases de efecto invernadero y por tanto, el aumento de la temperatura del planeta y la inestabilidad climática. A nivel individual, consumo de alimentos de cercanía, de temporada y ecológicos, el uso de transporte público frente al privado, la reducción de nuestros consumos en general, la reducción de carne en nuestras dietas…todas estas son medidas que podemos adoptar para contribuir. A nivel de políticas de Estado, serían necesarios planes de reforestación masivos, aumento de cultivos como sumideros de CO2, reducir la expansión agrícola y cultivar de manera agroecológica, evitar los pesticidas y abonos provenientes de la industria pretroquímica, mejorar la gestión de los estiércoles y purines de la ganadería, reducir el uso de maquinaria agrícola, reducir los desperdicios, reducir el transporte de mercancías… por ello, debemos presionar a nuestros gobiernos para que se tomen estas medidas o iniciar nosotros proyectos en nuestras comunidades que tengan como objetivo promover todas estas medidas.
Trabajar a nivel local para poder adecuar nuestros sistemas de cultivo a los cambios que produce el cambio climático a nivel más de nuestro huerto. Continue reading
Recetas propias de noviembre
