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El consumo de legumbres contra el cambio climático

El 2016 fue el año internacional de las legumbres. Y es que este alimento se presenta como uno de los más valiosos para un futuro sostenible. Las legumbres han acompañado al ser humano desde hace unos 90 millones de años y se cree que su domesticación haya podido ser anterior a la del maíz. Sus más de 20.000 especies distintas se extienden por todo el mundo, desde los climas más fríos a los más cálidos. Desplazadas desde hace años en España por el aumento del consumo cárnico entre otros alimentos ahora de más fácil acceso, sigue siendo la base de la alimentación en muchos países del mundo y con razón. Continue reading →

preparativos para la primavera: semilleros y otras ideas

Esta entrada pretende concentrar aspectos interesantes reflejados en otros talleres y que se han dado en la última semana en los talleres de Huerto en la Terraza.

Podéis consultar cómo hacer un semillero en cama caliente aquí

Información sobre recolección de semillas y duración de las mismas aquí

Sobre cómo hacer semilleros según el método biointensivo aquí

otras informaciones sobre cómo hacer germinados aquí

otra información sobre semillas:

Compost desde la perspectiva del suelo. Cultivo de compost.

Como ya mencionamos en talleres anteriores, es necesario para poder cultivar nuestros alimentos de manera sostenible poner especial atención al suelo y como solemos decir, hacer cultivo de suelo.

En este medio conviven miles de microorganismos beneficiosos para las plantas que no estarían si no lo cuidamos. De hecho la materia orgánica que conforma el suelo es solo un 1%-8% del total. Y aunque gran parte de ese porcentaje restante está compuesto por elementos inorgánicos una proporción alta consiste en microorganismos. Continue reading →

Comienzan los talleres sobre ecología social en el Finca Liana

Durante todo el mes de diciembre, el Instituto de Transición colaborará con el Ayuntamiento de Móstoles para realizar actividades ambientales y de ecología social con entrada libre para todos aquellos que tengan inquietudes sobre temas como la soberanía alimentaria, la crisis energética, el cambio climático o los nuevos comunes. Serán talleres diversos que aterrizarán en propuestas concretas como la concienciación ambiental, la cocina responsable, el debate sobre un nuevo modelo de ciudad… talleres prácticos, teóricos, dinámicos… que no te puedes perder para acabar el año con una buena formación ecosocial.

Puedes consultar la información concreta de sobre cada una de las convocatorias en nuestro calendario.

 

Reproducción por esquejes

La reproducción por esquejes no es difícil, aunque a veces, y dependiendo de la planta, puede costarnos que prenda y desarrolle raíz. Lo importante es que insistamos hasta que consigamos hacerlos.

Para favorecer la reproducción de plantas, es fundamental que tengamos en cuenta las circunstancias que favorecen el enraizamiento y supervivencia de la planta.

En primer lugar, el momento idóneo para realizar esquejes es en otoño o inicios de primavera. Si lo hacemos en otoño, tenemos que tener cuidado con el calor que todavía pueda hacer y que perjudique y seque la planta. Además, habremos de protegerla del frío del invierno, porque cuando llegue este momento aún no se habrá desarrollado lo suficiente como para que sea una planta fuerte capaz de defenderse de agentes externos. Por otro lado, hacer esquejes en otoño nos permite podar y evitar que la planta se desarrolle demasiado. Si lo hacemos a inicios de primavera, momento conveniente porque es cuando la planta tiene menos sabia en circulación, tendremos que tener cuidado también con la sequedad y los momentos centrales del día cuando haga más calor.  Continue reading →

La importancia del suelo en la agricultura ecológica

El uso de tecnología y los avances en el conocimiento del suelo de las últimas décadas nos han permitido entender mejor cómo se relacionan nuestros cultivos con los microorganismos existentes en el suelo. Y eso, es un gran avance a la hora de aprender a tratar nuestra tierra y de mejorar la productividad a la vez que mantenemos los ecosistemas vivos de los que nos beneficiamos.

Los microorganismos de la tierra, que se cuentan por billones en solo un puñado de suelo, tienen un papel clave en la fertilidad de nuestros cultivos, ya que establecen relaciones simbióticas con ellas y se hacen favores mutuamente: favorecen el enraizamiento, las protegen de la incidencia de patógenos, descomponen sustancias tóxicas y mejoran la estructura del suelo entre otros muchos beneficios. Y es que el suelo no es una materia inerte como se creía antiguamente, sino un entramado de complejas relaciones interdependientes entre lo físico, lo químico y lo biológico que son imprescindibles para el mantenimiento del balance biológico del mismo y son clave para la sostenibilidad de cualquier ecosistema. Continue reading →

Una mirada desde la agroecología a la producción de alimentos

El modelo agrícola que se viene practicando desde mediados del siglo XX ha demostrado ser un modelo que, pese a su mejora en la productividad, supone la aplicación de un sistema extremadamente artificioso, que requiere de altos insumos externos en forma de fertilizantes, pesticidas y otros agroquímicos, así como un elevado consumo de energía. Así pues, la agricultura convencional ha estado de alguna manera subvencionada durante las últimas décadas por un recurso no renovable y en declive. Los cambios en la producción de petróleo en los próximos años y el demostrado deterioro que supone para los agrosistemas de este modelo de producción hacen imprescindible que busquemos nuevos modelos agrarios que tengan como objetivo la rentabilidad global en términos ecológicos. Y es que el modelo agroindustrial está provocando una crisis ambiental ya altamente visible. Según la FAO, este sistema de producción y sus industrias asociadas supone una tercera parte del calentamiento global y como consecuencia del cambio climático, y es además responsable de la contaminación de los acuíferos, la degradación del suelo, la pérdida de biodiversidad y de diversidad genética. Continue reading →